Umweltrecht und Nachhaltigkeit (Dr. von Ameln)
Das Modul bietet eine interdisziplinäre Auseinandersetzung mit ausgewählten Aspekten der Ernährungs- und Lebensmittelindustrie im Kontext der Nachhaltigkeit und des Umweltrechts. Die Studierenden erlangen die Möglichkeit, das Umweltrecht als Instrument zur Förderung nachhaltiger Praktiken in der Lebensmittelbranche kennen zu lernen. Sie sollen befähigt werden, die komplexen Wechselwirkungen zwischen Umweltrecht und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -vermarktung zu verstehen und ein vertieftes Verständnis anhand von realen Fallbeispielen für die (Umwelt-)rechtlichen Rahmenbedingungen und Prinzipien der Nachhaltigkeit in Bezug auf Ernährung und Lebensmittel erhalten.
- Lehrperson: Susanne von Ameln